Operaciones Básicas de Restaurantes y Bar.



Atras

DURACIÓN: 30 HORAS.

Propósito de la Formación: Asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

  • Unidad 1: SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE-BAR: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante.
  • Unidad 2: APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.